Quand on a besoin de se réchauffer en plein hiver, rien de plus efficace qu’une bonne soupe ! Pour lui ajouter un peu de gourmandise, une cuisinière a imaginé une recette au poulet avec des ...

500 g de supions (petites seiches), 500 g de crevettes crues, huile de tournesol, 1 oignon blanc, 1 botte de cébettes, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre, 2 branches de poivre vert frais, 1 ...

Chauffez une petite poêle antiadhésive et faites griller les cacahuètes sans ajouter de matière grasse. Laissez refroidir et concassez-les. Coupez la feuille d’algue en fins rubans à l’aide de ciseaux ...

Lorsque l’on pense aux soupes réconfortantes du Maghreb, la chorba et la harira occupent le devant de la scène. Mais dans la tradition marocaine, une autre soupe, plus douce et tout aussi nourrissante ...

Faites bouillir 1 litre et demi d’eau dans une casserole avec l’os à moelle et le bouillon-cube. Quand la moelle a fondu (15 à 20 minutes), débarrassez-vous de l’os mais gardez la moelle dans le ...

La veille, épluchez l’ail, le gingembre, égrenez le piment, lavez le vert de poireau et la coriandre. Mettez le rôti dans un plat à four avec l’ail, le gingembre, le piment et le vert de poireau ...

Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède. Epluchez et hachez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Allumez le four sur th.7-8/220°. Otez la peau du poulet (souvent grasse) et ...

Saler les crevettes et les réserver au frais. Faire tremper les vermicelles pendant 15 à 20 minutes dans un grand récipient d’eau froide. Émincer l’oignon et le céleri. Ciseler grossièrement les ...

1/2 c à c d'ail haché très fin Coupez la poitrine de porc en fines lamelles. Préparez une marinade en mélangeant la ciboule finement hachée, l'ail pilé, le caramel et le nuoc-mâm. Salez, poivrez.

Ingrédients : 4 escalopes de poulet ; 200 g de vermicelles chinois ; 50 g de cacahuètes décortiquées non salées ; 1 citron ; 1 petite boîte de champignons ; 2 gousses dail ; 2 brins de coriandre ...

Son large sourire surmonté d’une coupe courte blond platine ne la quitte pas. C’est que l’année qui s’achève a été exceptionnelle pour Manon Schenck, couronnée d’une étoile Michelin au printemps et ...