Aux manettes des cuisines du restaurant de l’Hôtel de La Reine à Nancy, le chef Cyril Monachon propose sa recette de maki thon cru. Pour réaliser quatre rouleaux (40 pièces) de ce mets d’été, il vous ...

Découpez 4 bandes de feuille de nori en suivant les lignes et les mettre de côté (environ 3 cm x 15 cm) Étape 3 Formez 4 x 20 g de riz à sushi en boules ovales avec les doigts mouillés. Placez une ...

Rincez le riz trois fois à l'eau froide en frottant légèrement les grains entre vos doigts. Égouttez-le entre chaque rinçage. Versez le riz dans un saladier et couvrez-le d'eau froide. Couvrez et ...

Savourez des sushis au thon rouge, savoureux et frais pour un repas léger. Découvrez des sushis variés, une recette simple et savoureuse pour toute la famille. Rouleau maki nori au saumon et tempura ...

Egoutter le thon et mélanger la mayonnaise et l'oignon émincé très finement. Peler à vif le citron et préserver « les petits grains » de chair. Découper le concombre en fines lamelles dans le sens de ...

Laver le riz plusieurs fois à l’eau claire puis l’égoutter. Plonger le riz dans 1,5 fois son volume d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 15 min à feux doux et à couvert. Mélanger le vinaigre de ...

Tailler les pommes de terre en cylindres puis les plonger dans une casserole d'eau froide salée (10 g de gros sel/litre). Porter à ébullition puis cuire pendant 10 min (la pointe d'un couteau doit ...